Receta especial Semana Santa. Torrijas

Un postre muy típico en estas fechas, son las torrijas. Se pueden elaborar de muchas formas, con miel, vino, etc. Pero las que os voy a presentar son las tradicionales, con leche, azúcar y canela.
Ingredientes.
- Pan (a ser posible del día anterior)
- Leche
- Azúcar
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Aceite de oliva
- Huevo.
Elaboración.
Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente dos dedos de ancho.
En un cazo a parte, calentamos la leche junto con la canela en rama. Una vez haya hervido, la dejamos enfriar, y empapamos las rebanadas de pan con la leche.
Una vez remojadas las rebanadas de pan en la leche, batimos un huevo y pasamos las rebanadas por el huevo batido y las freímos con el aceite de oliva bien caliente en una sartén.
Tendremos ya preparado, la mezcla de azúcar y la canela en polvo, para cuando saquemos las rebanadas fritas, empaparlas en esta mezcla.

Las dejaremos enfriar, aunque a mí personalmente me gustan calientes.

Espero os atreváis a hacerlas y disfrutéis de este rico postre de temporada.

Por Ana Navajón Báez