Sabrosos Cupcakes de oreo!!

Hoy os desvelo, mis tardes de aburrimiento , que soy capaz de hacer.

Unas deliciosas cup cakes de oreo. Las cuales son geniales para tardes de merienda con las amigas.

 

Ingredientes:

 

- 2 Huevos m

- 100 gr azúcar

- 120gr Harina

- 100gr Mantequilla

- 2 Cucharadas de chocolate en polvo

- 4 cucharaditas de levadura química

- 1 cucharada de extracto de vainilla

- 120 ml de butter milk

- 12 galletas oreo

 Butter milk:

 120ml de leche semidesnatada

 1 cucharada de vinagre

 Butter cream:

-150 g de mantequilla 

- 100 g queso Philadelphia 

- 300 g azúcar glas

-12 galletas de oreo

- 1 cucharadita de vainilla

Empieza batiendo la mantequilla un poco reblandecida junto con el azúcar.

A continuación añade las yemas de huevo reservando las claras.también añade la esencia de vainilla.

En un recipiente aparte mezcla la harina, el polvo de cacao y la levadura. 

Incorpora todos los ingredientes de los dos boles, i añade la oreo rallada, la oreo se raya sin la crema de dentro de la galleta. 

Es turno de añadir el buttermilk y las claras a punto de nieve.

 Y ahora al horno!  Reparte la masa en cápsulas de magdalenas y pon las en el horno durante 20 min a 180 grados.

 

Butter milk:

 

Mezcla la leche con el vinagre, y déjalo reposar 10 min. Quedara como una especie de leche cortada.

 

Butter cream:

Mezcla la mantequilla reblandecida, con el azúcar glas, el queso Philadelphia, la esencia de vainilla, y por último la oreo bien rallada. 

Una experiencia entre fogones: Casting Masterchef 2

 

Hacia mucho tiempo que no escribía en estas páginas. Tenía qué comenzar explicando mi propia experiencia entre fogones.

Un dia viendo la televisión, salió el anuncio  del casting del programa de cocina masterchef, y como una ocurrencia más de las mías, me apunte. Sin pensar que Pasaria el proceso de selección y llegar a los  casting presenciales, los cuales eran los más importantes.

Me avisaron que tenía que hacer la primera prueba en un hotel de Barcelona el cual éramos unos 300 participantes. Nos comunicaron que deberíamos llevar unos platos hechos por nosotros los cuales debíamos emplatar hay mismo. Tras una semana de pruebas, un empacho de comida y bajo súper visión de mi padre, decidí llevar rollitos de salmón rellenos.

 Receta de rollitos de salmón:

 -cebolleta fresca

 - queso de huntar

 - gambas 

 -salmón marinado

 -manzana 

 -aguacate 

 -mayonesa

Se hace un relleno para el canelón de cebolleta fresca, bien picada, la gamba y la manzana, ambas bien picadas también. Se liga toda la picada con el queso de huntar. Se coje la lámina de salmón se rellena i enrollamos como un canelón. Para acompañar una buena mayonesa de aguacate, cojiendo el aguacate se machaca y se mezcla con la mayonesa que previamente hayamos preparado.

 

Hay que me presente con mis rollitos. Después de horas y horas entre papeleos cámaras pruebas de cámara, y conociendo a muchissima gente interesante, llegada de muchas partes del país, emplatamos y salió perfecto.

 

Cuando acabó teníamos que esperar unas semanas para saber y llegaríamos a pasar al macrocasting.

La fase más importante del programa el cual se decicidia la entrada en el y repartían las cucharas de mardera.

Y me llamaron sí! Pase al macrocasting un día súper importante para mi el cual fue unos de los días más importante de mi vida. 

 Teníamos que volver a llevar una ración de un plato y lleve carrilera ibérica en salsa, con pan de higo. El cual no digo la rector porque es secreto profesional.

La grabación se hizo en plaza Colón de Barcelona, fueron unas 8 horas entre platos grabación del programa , que Pepe Samantha y Jordi cruz decidieran cuales serían los 50 ganadores entre 500. 

Bueno solo deciros que de 14000 inscripciones pasemos 9000, de esos 9000 seguimos 2000 por último fuimos 500 ,que fue una de las mejores experiencias vividas y las cual debo decir que repetiré. Sólo tenéis que ver el primer programa para que lo veáis con vuestros ojos. Un saludo Lorena 

Postre estrella de la semana: Brownie de chocolate con nueces

Para los amantes del chocolate, para niños, para adultos, para aquellos que querais sorprender a vuestros invitados... A continuación os mostramos una sencilla, económica y dulce receta.
Comentaros, como en otras ocasiones, que hemos utilizado productos de marcas blancas.
Seguidamente, pasamos a explicaros los ingredientes y su elaboración.

Ingredientes:
- 75 gramos de mantequilla
- 75 gramos de harina
- 1 cucharadita de café de sal
- 1 cucharadita de café de bicarbonato
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas soperas de agua
- 300 gramos de chocolate fondant
- 3 huevos
- 100 gramos de nueces
- Azúcar avainillado al gusto

Elaboración:

En un cazo, a fuego lento, derretimos la mantequilla junto con las dos cucharadas de agua y el azúcar y vamos removiendo hasta que se disuelva y comience a hervir.  Lo retiramos del fuego y lo mezclaremos con la mitad del chocolate y el azúcar avainillado al gusto. Remover hasta conseguir que el chocolate quede deshecho.
Incorporaremos los huevos a la mezcla uno a uno.
En un bol aparte, mezclamos la harina, junto con la sal y el bicarbonato.

Una vez lista la mecla de la harina, la sal y el bicarbonato, la mezclaremos poco a poco con la mezcla que tenemos en el cazo, haciedo que quede bien ligada y con esto ya tendremos la mezcla lista.

Por otro lado, picaremos con un chuchillo el chocolate que nos queda así como también las nueces en trozos no demasiado pequeños. Seguidamente, incorporaremos a la mezcla el chocolate picado y las nueces y lo mezclaremos.

Pondremos a calentar el horno a unos 150 grados, mientras engrasamos con mantequilla un recipiente especial para el horno. Verteremos la mezcla en el bol y la expandiremos.

Tendremos el brownie en el horno durante aproximadamente 40 minutos a esta temperatura.

Podeis servirlo acompañado de helado de vainilla.

Bon appetit.

Por Ana Navajón Báez y Lorena Fernández García.

Tarde de aburrimiento: Galletas de chocolate con nueces

Es sábado por la tarde y no tienes mucha idea que hacer... Te entra ese hambre irresistible a comer todo tipo de comida calórica?
Tengo la solución!!
Mirando esos libros de mi madre, que traen todo tipo de pasteles del cual te entran ganas de comerlos todos, he encontrado una receta buenísima.

Ingredientes:

* 300 gr de harina
* 225 gr de mantequilla
* 100 gr de Azucar Moreno
* 100 gr Azucar
* 150 gr vainas de chocolate
* 100 gr de nueces
* 1 cucharada de levadura
* 2 huevos
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de vainilla

Elaboración:

En un bol añadimos la harina, los huevos, la mantequilla con una textura de pomada, la levadura y lo mezclamos todo.
Seguimos con la vainilla, la pizca de sal y por ultimo mezclamos las nueces picadas o el chocolate. A continuación preparamos el horno a unos 180 grados y empezamos a hacer unas pequeñas bolas i a aplastarlas un poco.
Os gustaran muchísimo!!! Son riquísimas!!!! Que aproveche!
Por Lorena Fernandez garcia

Cóctel de la semana: Mojito

Parece que llega el buen tiempo, y qué mejor manera de adentrarnos en el verano y sorprender a nuestros invitados, que preparando un buen mojito.

A continuación os indico cómo elaborar un mojito casero rico, rico.

Ingredientes:

-         Hielo picado

-         Ron

-         Azúcar moreno

-         Hierbabuena o menta

-         Soda

-         Lima

Elaboración:

Lavamos la lima y la hierbabuena, y cortamos esta última a gajos. Las introducimos dentro de un vaso, y añadimos el azúcar moreno al gusto. Con el palo de un mortero, la aplastamos para que la lima suelte su jugo y se mezcle junto con el azúcar y la hierbabuena.

A continuación añadimos el ron (al gusto), cubrimos el vaso de hielo picado y añadimos la soda. En cuanto al hielo picado, podréis encontrarlo hoy en día en cualquier supermercado.

Y para los más atrevidos, podéis añadirle el jugo de vuestra fruta favorita y conseguir un mojito afrutado más rico aún.

Por Ana Navajón Báez

Sabores del Sur: Salmorejo

Esta Semana Santa, he tenido la suerte de disfrutar de una fugaz visita a la ciudad de Córdoba.

Por el barrio de la Judería, además de la Mezquita y otras magnificas vistas, encontrareis una infinidad de bares en los cuales podréis degustar una gran variedad de tapas.

Os recomiendo hacer una parada en
la Bodega San Basilio (c./ Enmedio barrio San Basilio) y probar la famosa “japuta”, un pescado en adobo de la familia de la palometa muy similar al cazón.

Algo muy típico también en Córdoba es el salmorejo. A continuación os dejo la receta, veréis qué sencilla es de preparar.

Ingredientes para 6 personas:

-         Pan a ser posible de telera o pan de pueblo (del cuál sólo haremos servir la miga)

-         1 kg de tomates maduros

-         2 dientes de ajo

-         Aceite de oliva

-         Sal al gusto

-         Vinagre al gusto

Para la guarnición:

-         Huevo duro

-         Jamón a taquitos

Elaboración:

Pelamos los tomates, y los trituramos. Añadimos la miga de pan (si fuese de pan duro, tendríamos que remojarla), así como también los dos dientes de ajo pelados. Triturar todo bien hasta conseguir una textura cremosa. Añadimos aceite de oliva, sal y vinagre al gusto.

Lo dejamos enfriar, y servimos junto con el jamón y el huevo duro cortado a taquitos. Podemos acompañarlo también con picatostes o colines de pan.

¡Buen provecho!

Por Ana Navajón Baéz

Muslitos de pollo a la cerveza

¿Que cocinamos hoy? Hoy os enseño mi primera receta que puse en practica, y que a mis amigos les encanta,los Muslitos de pollo a la cerveza, una receta rica rica.
INGREDIENTES:

* Muslitos de pollo
* Cebolla de escalonia
* Ajos
* Cerveza
* Laurel
* Sal
* Pimienta

Elaboración:

En una olla, se vierte un poco de aceite y se fríen los muslitos salpimentados previamente. Una vez dorados los muslitos levemente, introducimos en la olla las cebollitas de escalonia, 1 diente de ajo cada dos muslitos, laurel y vertemos la cerveza hasta cubrir los muslos. Dejamos cocer los muslos unos 60 minutos aproximadamente, hasta que la salsa quede un poco espesa y el muslo quede muy hecho.

Podemos acompañarlos con unas patatas en rodaja al horno y a la freidora. O algo mas sano un poco de arroz blanco o integral.
Espero que os guste!!! Bon apetit!!!
Por Lorena Fernandez García